药食同源名单（2018/4/28整理）

应助达人

新增23中药材物质（征求意见稿）

序号
物质名称
使用部分
备注
1
人参
根和根茎
为5年及5年以下人工种植的人参；食用量≤3克/天；孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用
2
山银花
花蕾或带初开的花

3
芫荽
果实、种子

4
玫瑰花
花蕾

5
松花粉
干燥花粉

6
粉葛
根

7
布渣叶
叶
仅作为凉茶饮料原料；使用量≤15克/天
8
夏枯草
果穗
仅作为凉茶饮料原料；使用量≤9克/天
9
当归
根
仅限用于香辛料；使用量≤3克/天
10
山奈
根茎
仅作为调味品使用；使用量≤6克/天；在调味品中标示“根、茎”
11
西红花
柱头
仅作为调味品使用；使用量≤1克/天；在调味品中也称“藏红花”
12
草果
果实
仅作为调味品使用；使用量≤3克/天
13
姜黄
根茎
仅作为调味品使用；使用量≤3克/天；在调味品中标示“根、茎”
14
荜茇
果实或成熟果穗
仅作为调味品使用；使用量≤1克/天
15
党参(党参素、花党参川、党参)
根
使用量≤9克/天，孕妇、婴幼儿不宜食用
16
肉苁蓉（荒漠）
肉质茎
使用量≤3克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用
17
铁皮石斛
茎
使用量≤3.5克/天，孕妇不宜食用
18
西洋参
根
使用量≤3克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用
19
黄芪(蒙古黄芪、膜荚黄芪 )
根
使用量≤9克/天
20
灵芝(赤芝、紫芝 )
子实体
使用量≤6克/天，孕妇不宜食用
21
山茱萸
果实
使用量≤6克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用
22
天麻
块茎
使用量≤3克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用
23
杜仲叶
叶
使用量≤7.5克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用

依据：
国家卫生计生委办公厅关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）意见的函（国卫办食品函[2014]975号）
国家卫生计生委办公厅《关于征求将党参等9种物质作为按照传统既是食品又是中药材物质管理意见的函》（国家卫生计生委办公厅）

应助达人

《按照传统既是食品又是中药材物质目录》新增物质纳入依据：

一、人参。《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

二、山银花。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，金银花来源为忍冬LonicerajaponicaThunb.、红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山银花Loniceraconfuse DC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金银花和山银花在《中国药典》中二者未分开，遵循药典的处理方法；经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地有食用历史，且无毒副反应报道。

三、粉葛。《中国药典》（2005版）为甘葛藤葛根基源之一。

四、玫瑰花。《原卫生部2010年第3号公告》将玫瑰花作为普通食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

五、松花粉。《原卫生部2004年第17号公告》将松花粉作为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

六、布渣叶、夏枯草。《原卫生部2010年第3号公告》允许夏枯草、布渣叶作为凉茶饮料原料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

七、当归。美国联邦法典21CFR182.10欧盟食品安全局（EFSA）将当归作为香辛料（每天食用3-15克的当归根或3-6克的根粉）；日本将当归列入“源自植物或动物的天然香料名单”作为食品的香辛料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

八、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。列入《香辛料和调味品标准》（GB/T 12729.1-2008 ）；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

九、党参。在《中国药典》（2015版）收载,为桔梗科植物党参、素花党参和川党参的干燥根。党参在山西省、甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、煮粥、蒸米饭、煮菜、火锅用料、泡酒、制作党参脯等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

十、肉苁蓉。在《中国药典》（2015版）收载，肉苁蓉（荒漠）为列当科植物肉苁蓉的带鳞叶肉质茎。在内蒙古自治区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炒菜、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

十一、铁皮石斛。在《中国药典》（2015版）收载,为兰科植物铁皮石斛的茎。铁皮石斛在云南省和浙江省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为即食、煲汤、做菜、榨汁、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

十二、西洋参。在《中国药典》（2015版）收载,为五加科植物西洋参的干燥根。西洋参在山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为切片泡水饮用、加工成细粉添入粥中食用、煲汤或直接烹制各种菜肴等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

十三、黄芪。在《中国药典》（2015版）收载,为豆科植物膜荚黄芪和蒙古黄芪的干燥根。黄芪在山西省和甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖汤、炖肉、煮粥、蒸米饭、煮菜、加入火锅中直接食用，或用于泡酒、泡水、混合蜂蜜食用等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

十四、灵芝。在《中国药典》（2015版）收载,为多孔菌科真菌赤芝和紫芝的干燥子实体。灵芝在安徽省与山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

十五、天麻。在《中国药典》（2015版）收载,为兰科植物天麻的块茎。天麻在贵州省和云南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炖鸡、素炒、加入火锅、天麻泡蜂蜜等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

十六、山茱萸。在《中国药典》（2015版）收载,为山茱萸科植物山茱萸的成熟果肉。山茱萸在陕西省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、做菜或制作果酒、保健醋、果汁、蜜饯果脯、糕、果冻等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

十七、杜仲叶。在《中国药典》（2015版）收载,为杜仲科植物杜仲的叶片。杜仲叶在湖南省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为杜仲嫩叶做菜、煮粥、杜仲茶或用杜仲叶汁做面条等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

应助达人

这么多，还是按药品算吧。

应助达人

不是，是即可以是药品，也可以作为食品的

金线莲属于药食同源吗？这点国家有没有做出规定是属于哪方面?

应助达人

已经正式批复：
为进一步做好按照传统既是食品又是中药材物质（以下简称食药物质）管理工作，按照《食品安全法》规定，我委正会同有关部门和单位研究调整食药物质目录，拟在前期工作基础上，再增补一批物质。本轮增补主要结合我国传统饮食习惯，综合考虑地方需求，同时参考相关国际管理经验，拟将党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶等9种物质按照食药物质管理。
相关技术解读材料
党参在《中国药典》（2015版）收载,为桔梗科植物党参（Codonopsispilosula(Franch.) Nannf.）、素花党参（Codonopsis pilosulaNannf. var. modesta (Nannf.) L.T.Shen）和川党参（Codonopsis tangshen Oliv.）的干燥根。党参在山西省、甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、煮粥、蒸米饭、煮菜、火锅用料、泡酒、制作党参脯等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

肉苁蓉在《中国药典》（2015版）收载，肉苁蓉（荒漠）为列当科植物肉苁蓉（Cistanche deserticola Y.C.Ma）的带鳞叶肉质茎。在内蒙古自治区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炒菜、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

铁皮石斛在《中国药典》（2015版）收载,为兰科植物铁皮石斛（Dendrobium officinaleKimura et Migo）的茎。铁皮石斛在云南省和浙江省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为即食、煲汤、做菜、榨汁、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

西洋参在《中国药典》（2015版）收载,为五加科植物西洋参（Panaxquinquefolium L.）的干燥根。西洋参在山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为切片泡水饮用、加工成细粉添入粥中食用、煲汤或直接烹制各种菜肴等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

黄芪在《中国药典》（2015版）收载,为豆科植物膜荚黄芪（Astragalus membranaceus (Fisch.)Bge）和蒙古黄芪（Astragalusmembranaceus (Fisch.) Bge.var. mongholicus(Bge.) Hsiao）的干燥根。黄芪在山西省和甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖汤、炖肉、煮粥、蒸米饭、煮菜、加入火锅中直接食用，或用于泡酒、泡水、混合蜂蜜食用等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

灵芝在《中国药典》（2015版）收载,为多孔菌科真菌赤芝（Ganoderma lucidum（Leyss. ex Fr.）Karst.）和紫芝（Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang）的干燥子实体。灵芝在安徽省与山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

天麻在《中国药典》（2015版）收载,为兰科植物天麻（Gastrodiaelata B1.）的块茎。天麻在贵州省和云南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炖鸡、素炒、加入火锅、天麻泡蜂蜜等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

山茱萸在《中国药典》（2015版）收载,为山茱萸科植物山茱萸（Cornus officinalisSieb.et Zucc.）的成熟果肉。山茱萸在陕西省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、做菜或制作果酒、保健醋、果汁、蜜饯果脯、糕、果冻等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

杜仲叶在《中国药典》（2015版）收载,为杜仲科植物杜仲（Eucommiaulmoides Oliv.）的叶片。杜仲叶在湖南省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为杜仲嫩叶做菜、煮粥、杜仲茶或用杜仲叶汁做面条等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

经安全性评估认为，上述9种物质按照传统习惯使用是安全的。鉴于上述物质均具有药用功效，食用时按照传统习惯和公示信息使用。

应助达人

金线莲不属于药食同源。

谢谢！ `(*∩_∩*)′

哪里可以查询这些xx？App里面可以吗？