乳制品检测
yy_0324
第1楼2018/08/23
糠氨酸不是用来证明牛奶是否是调制乳的，而是用来鉴别巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的，因为正常的牛奶中糠氨酸含量很低，加热过程会产生糠氨酸，热强度越高，含量也越高；调制乳和纯牛奶、鲜牛奶的区别在于纯牛奶和鲜牛奶不添加任何添加剂和辅料，而调制乳添加了辅料和添加剂，即使只是加了糖，也算调制乳了。
changjianjun
第2楼2018/08/31
说吧，遇到什么问题了
m3156914
第3楼2018/09/01
做过，什么问题
初学者&九点虎
第4楼2018/12/10
什么问题，直接说
时光
第5楼2018/12/30
楼主用的是HPLC，还是UPLC？我用的HPLC【安捷伦1200】，杂峰太多，一直和样品峰分不开，新柱子也不行
第6楼2018/12/30
老师，您用的是HPLC还是UPLC？我用的HPLC【安捷伦1200】，杂质峰太多，和样品峰分不开，新柱子【C18柱】也不行
hujiangtao
第7楼2019/01/16
HPLC的话平衡时间要长一些，牛奶水解完很多杂峰要出完，再进下一针
p3137917
第8楼2021/12/25
糠氨酸你做出来了吗
Ins_88c88e5a
第9楼2022/10/12
请问老师做过乳制品中晚期糖基化终产物检测吗？
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