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【讲座抢先知】“食品营养成分与品质评价”—200免费名额已占63!
网络讲堂
2018/11/21
私聊
食品常规理化分析
营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和
组织修复
以及具有生理调节功能的化学成分。人体所必需的营养素有
蛋白质
、脂类、糖类、
维生素
、水和
无机盐
(
矿物质
)、
膳食纤维
(
纤维素
)7类。此外,食品中还包含许多非必需营养素。品质评价主要是从食品的理化、感官、卫生等方面,通过实验数据与标准对比,对检测样本进行评估。食品的营养成分测定与品质评价参考指标有哪些,如何借助仪器设备快速、高效进行测定评价,如何以“量”化方式诠释“质”,是生活水平日益提高的当下,食品领域分析研究的热点主题。
仪器信息网网络讲堂将于2018年12月20日召开“食品营养成分与品质评价”主题网络研讨会,携手该领域的专家和一线工作者带来精彩的分享。本次会议旨在为同行提供在线学习机会,实现教育资源共享,并搭建互动平台,增进学术交流,促成项目合作。
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