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关于使用柠檬酸漂白藕

食品常规理化分析

  • 各位大大们,我们检测中心接到举报,说我们这里有人用柠檬酸漂白藕
    请问这么做会有什么危害啊?
    还有有用什么方法能检测啊?
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  • senke

    第1楼2019/07/17

    应助达人

    柠檬酸分为食品级和工业级两类，工业级柠檬酸绝对不能用于食品，即使食品级柠檬酸，也只应用于饮料行业作为添加剂，国家对它的用量和使用范围都有严格规定。
    对“漂白藕”的酸碱度进行测试时，其呈弱酸性，吃起来口感偏酸，会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用。
    具体检测没经历过，你可以就它的酸碱性试试！也可以参考下GB/T8269—1998

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