果蔬中风味物质提取与检测

补充一种新的分析风味分析技术：
气相-离子迁移谱联用仪
（GC-IMS）气相色谱离子迁移谱联用技术，完美结合气相色谱的分离能力和离子迁移谱的高灵敏度。风味是由多种挥发性物质以不同比例混合的效应体现。FlavourSpec风味谱仪能够对组成气味的各挥发性物质进行定性定量分析，得到各气味的指纹图谱。和传统检测技术相比，FlavourSpec风味谱仪无需样品前处理，挥发性有机物在检测过程中无损失，省时省力且结果准确。数据处理软件功能强大，除准确定性定量外，还能进一步对样品间的差异和不同样品的变化趋势进行“一键式”，实现对食品风味和水产品鲜度预测和评价数字化评估，实现可视化检测。
功能：可用于分析固体、液体中顶空气体中痕量的挥发性有机物，据软件得到的气相离子迁移谱图进行样品风味差异、品质、真伪、原产地、储存时间等信息的分析，如橄榄油等级分类、食品风味研究、茶叶储存年限、海鲜新鲜度区分、蜂蜜品质、水果发酵等方面分析。