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莴笋含有丰富的营养成分

yy_0324

2019/02/25

食品安全/营养与健康

莴笋含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等营养成分，特别是莴笋叶中维生素C含量比茎高15倍，因此大家别轻易丢掉莴笋叶这个宝。莴笋适合拌、烧、炝、炒，也可做汤，常见的有莴笋炒肉片、炝辣莴笋等。莴笋怕咸，烹饪时要少放盐才好。

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yy_0324

第1楼2019/02/25

莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

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emmalee07

第2楼2019/02/25

应助达人

莴笋煮汤和排骨一起特别赞

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lijing320323

第3楼2019/02/25

绿色蔬菜

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检测老菜鸟

第4楼2019/02/25

应助达人

这个确实好吃
emmalee07(v3057315) 发表:莴笋煮汤和排骨一起特别赞

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检测老菜鸟

第5楼2019/02/25

应助达人

是的，绿色食品
lijing320323(lijing320323) 发表:绿色蔬菜

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检测老菜鸟

第6楼2019/02/25

应助达人

广州这边叫莴苣，我还不知道啥意思
yy_0324(yy_0324) 发表:莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

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mengzhaocheng

第7楼2019/02/26

应助达人

莴笋叶凉拌比较好吃。

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emmalee07

第8楼2019/02/26

应助达人

有股特殊的香味
检测老菜鸟(v3295053) 发表:这个确实好吃

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检测老菜鸟

第9楼2019/02/26

应助达人

没这样吃过，是不是生菜一个味
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:莴笋叶凉拌比较好吃。

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检测老菜鸟

第10楼2019/02/26

应助达人

不过做法不好做，煮的话容易烂
emmalee07(v3057315) 发表: 有股特殊的香味

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