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紫甘蓝的功效与作用

北京来亨

2019/03/11

食品安全/营养与健康

紫甘蓝是我们经常食用的一种蔬菜，有三个品种类型，其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，可生吃也可炒熟了吃，味道鲜美营养丰富。
抗衰老：紫甘蓝含有花青素，花青素是人体中常见的抗氧化物质之一，花青素能清除机体内的自由基，对于预防衰老和相关疾病有很大帮助。
维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

减肥：紫甘蓝中纤维素的含量丰富，食用紫甘蓝能增加饱腹感，减少进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少脂肪的吸收，有减肥效果，并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素，铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥大有帮助。

杀菌：紫甘蓝中含有一定量的酸性物质，如尼克酸，草酸等，有一定的杀菌作用，同时紫甘蓝还能治疗如咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬之类的炎症。

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北京来亨

第1楼2019/03/11

喜欢凉拌着吃，炒着吃颜色不好看

0

symmacros

第2楼2019/03/11

应助达人

请问紫甘蓝怎样吃营养好呢？

0

yy_0324

第3楼2019/03/11

紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素对于维护皮肤健康十分有益；紫甘蓝中含有一定量的酸性物质，如尼克酸、草酸等，有一定的杀菌作用；紫甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白能够协助肝脏解毒。

0

检测老菜鸟

第4楼2019/03/11

应助达人

多谢科普
yy_0324(yy_0324) 发表: 紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素对于维护皮肤健康十分有益；紫甘蓝中含有一定量的酸性物质，如尼克酸、草酸等，有一定的杀菌作用；紫甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白能够协助肝脏解毒。

0

检测老菜鸟

第5楼2019/03/11

应助达人

煮了之后凉拌？
北京来亨(sh100675) 发表:喜欢凉拌着吃，炒着吃颜色不好看

0

检测老菜鸟

第6楼2019/03/11

应助达人

这玩意还能生吃，有没有俗名

0

hncx2004

第7楼2019/03/11

花青素人体能否全部吸收，有待证据

0

lijing320323

第8楼2019/03/11

可以凉拌作沙拉

0

流云飞

第9楼2019/03/11

应助达人

好吃就行了！说有什么功效，很容易被人当万能药一样！

0

荆棘鸟

第10楼2019/03/11

应助达人

是不是适合凉拌？

0

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