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为什么油炸油的酸价标准是5,而产品的酸价是3？

  • wuchubuzai
    2019/05/31
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 为什么油炸油的酸价标准是5,而产品的酸价是3？
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  • senke

    第1楼2019/05/31

    应助达人

    成品油经过高温油炸后酸价随着油炸的次数和油炸的时间升高，所以判定油炸油的酸价时指标提高到5mg/g.按产品标准去判定油炸油就会不合格。

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