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桃脯在2760中的分类是蜜饯类还是果脯类

食品常规理化分析

  • 一个样品是桃脯,它执行的产品标准是GB/T 10782,产品属于果脯类;但它测的其中一个项目是安赛蜜,在2760中,这个大类是蜜饯凉果类,其中有两个小类,并列的,分别是蜜饯类与果脯类;现在我想问的是,这个桃脯,在2760中算是蜜饯类还是果脯类?安赛蜜该怎么判定才好?
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  • senke

    第1楼2019/05/31

    应助达人

    GB14884 里面的分类与2760里面的分类就很接近了,14884里面分为:蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等;而2760里面就少了一个果丹类。安赛蜜在2760中,蜜饯类最大使用量是0.3g/kg,果脯类则是不得使用;综合衡量:不得使用更好一点

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  • 我是风儿

    第2楼2019/05/31

    应助达人

    是这样的,产品标签上有没有明确其分类是果脯类?如果有的话,自然就可以按果脯类来判定了,如果没有的话,按蜜饯大类04.01.02.08来判定,安赛蜜为不得使用,果脯类04.01.02.08.03安赛蜜也是不得使用。桃脯肯定不能分开蜜饯凉果项下的小类蜜饯类的

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  • mengzhaocheng

    第3楼2019/05/31

    应助达人

    属于果脯类的

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