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第3楼2019/07/15
白酒检测首先一定要符合强制性标准GB2757—81(蒸馏酒及配制酒卫生标准)的要求。其次白酒检测对于原料有个基本测定包括:淀粉含量。感官检测包括:硬度。对于原酒检测中的酒精度、总酯、总酸的测定。在白酒检测科学指标方面,甲醛是一个很重要的检测项目。甲醛与水稀释后会与酒精有类似气味,其实甲醛是有毒的有机化合物,少量饮用后会失明,重则会致死。在食品检测中谷类白酒中的甲醇含量每100毫升不得超过0.04克。因此酒精含量中甲醛含量的测定是非常重要的。
铅也是白酒检测中的必要检测项目。白酒中对于铅的含量有着明确的规定每升不得超过1毫克。白酒检测中铅含量依据食品安全标准食品中铅的测定执行。检测方法是:GB 5009.12-2017法。
白酒检测中酒精度是在产品标识中的度数测定,在食品检测时的度数如果为42??1?,那么白酒的度数就应该为42?。如果标识43?或者41?,那肯定使不可以的。食药检测对于白酒的酒精度误差为?1?。白酒检测中固形物检测依据是:GB/T 1078.2-2006,GB/T 2757-2012,GB 2760-2014。检测方法是:GB/T 5009.49-2008。
白酒检测项目就是以上内容,想要进行白酒检测可以去找的第三方机构,出具的检测报告也可信服。