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栀子黄的检测

食品常规理化分析

  • 我做方便面，按国标方法提取进液相色谱，未检测到栀子苷，国标中到底是用石油醚提取，然后石油醚蒸干后得到的残渣加甲醇提取还是石油醚提取后的样品再用甲醇提取？我也试着用甲醇直接提取方便面，也未检测到栀子苷，为什么？请各位指教！
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  • senke

    第1楼2019/07/17

    应助达人

    栀子黄色素的主要成分是藏花素和藏花酸，栀子苷含量越低越好

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