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食用植物油中酸价、过氧化值测定
libingyong0056
2019/08/30
私聊
食品常规理化分析
在这个测定中,我国是不是规定了花生油、葵花籽油、米糠油POV ≤20mmol/kg,其他食用油POV ≤12mmol/kg,精炼植物油POV ≤mmol/kg ?
还有油脂氧化酸败还可引起酸价AV和羰基价CGV上升,我国规定的食用植物油总CGV ≤20mmol/kg,精炼食用植物油 ≤10mmol/kg ?那酸价的标准是用CGV的标准还是用AV的标准啊?AV有标准的吗?
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私聊
sdlzkw007
第1楼
2019/08/30
应助达人
酸价测试有两种结果表达方式,也可以表达成xxg/100g
0
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