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复合调味酱及调味粉中氨基酸态氮及食盐的测定怎么做啊

食品常规理化分析

  • 大家好!我是新手,请教一下!
    复合调味酱及调味粉中氨基酸态氮及食盐的测定怎么做啊?另外36%的甲醛怎么配啊!
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  • 十月

    第1楼2019/08/30

    应助达人

    从试剂公司购回的就是36%的甲醛

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  • 检测老菜鸟

    第2楼2019/08/30

    应助达人

    有哪个具体问题,甲醛上面老师回答了,其他的呢,我感觉酱油的很好做,调味料的没做过。

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  • sdlzkw007

    第3楼2019/08/30

    应助达人

    请参考酱油的做法,甲醛购买的浓度约为36%

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  • 我是风儿

    第4楼2019/08/30

    应助达人

    按SB/T10337中的检测方法测:甲醛值法进行检测,

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  • 我是风儿

    第5楼2019/08/30

    应助达人

    化学试剂甲醛,它的浓度就可以36~37%的,不过要注意其底部有没有发生聚合物现象,如果有,那就是不能用了,此时它的浓度就达不到36%了

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  • 我是风儿

    第6楼2019/08/30

    应助达人

    食盐的测定现在统一用GB5009.44--2016的方法了,可以用其中的第三法:直接滴定法的

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