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巧克力化驗

食品常规理化分析

  • 如何檢測巧克力中可可脂的含量,用什麼儀器測驗,高手們"高抬貴手"指點一下吧!!感謝了
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  • 我是风儿

    第1楼2019/08/31

    应助达人

    通常是根据其标签中所标注的添加量来定的，没有经过检测。GBT 19343-2003 巧克力及巧克力制品卫生标准 也没有指出具体的检测方法，如果真要检测的话，要用到GC的，而且比较复杂,上传一篇文献供参考

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