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请教下关于菠萝中蛋白酶活性的测定!
liuying498207
2019/08/30
私聊
食品常规理化分析
各位前辈,高手们,在些先向各位问声好!请问各位有谁知道菠萝中蛋白酶活性的测定方法?请不吝赐教啊!万分感谢!!!
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第1楼
2019/09/14
应助达人
一般就是按酶活力的方法检测,采用分光光度法
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