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原料奶中掺淀粉酶的检测中淀粉液是怎么配制的??

食品常规理化分析

  • 在测原料奶掺淀粉酶的实验中需要向待检样中加入点淀粉液,然后再加入碘酒,观察反应颜色来判断是否掺有淀粉，但这里的淀粉液是怎么配的呀，是有标准的吧，请大家帮帮忙，谢谢！！
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  • 我是风儿

    第1楼2019/09/11

    应助达人

    称取5克的淀粉(精确0.1克），加100毫升的水于电炉上煮沸至淀粉液呈清亮的溶液，同时要用玻棒搅拌

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