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测亚硝酸盐时,样品到底去皮不去皮?
tingsi
2019/09/26
私聊
食品常规理化分析
我们几次检测禽肉制品的亚硝酸盐,与送检检测结果相比总是偏低2~3个百分点,检查自检过程觉得做的也不错啊,标准曲线很好。最后分析是不是处理样品时只取瘦肉部分进行检测?但标准中没明确规定,大家做这样的样品时是除去外皮还是不除?
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私聊
我是风儿
第1楼
2019/09/27
应助达人
皮是可食的,当然也要取进去检测的
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