GB2760中某类食品没有列出的添加剂是不是不允许使用？

依据就是GB 2760，GB2760规定的是使用范围及使用限量，不在使用范围之内的就是不能使用。

是不能用，GB 2760属于肯定列表，没规定的就是不能使用。

没有规定限量的，都是不允许添加的。

应助达人

食品添加剂没有在表A1中的类别的指标为不得使用，不得使用与不得检出是不一样的，使用是人为添加进去的，要排除食品原料，工艺带入的选择，而不得检出就是样品的结果要未检出，不用考虑带入原则; 出处要看王竹天主编的：GB2760-2014食品添加剂实施指南这本书;

建议购买并仔细阅读此书，相信你会有一定的收益的

感谢朋友们的解答，有点懂了。