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β-乳球蛋白属于乳白蛋白还是属于乳球蛋白里面的一种成分？

乳制品检测

  • β-乳球蛋白属于乳白蛋白还是属于乳球蛋白里面的一种成分？
    最近看到有两种版本，其一，说是属于乳白蛋白里面的一种成分，乳白蛋白包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和血清白蛋白。乳球蛋白即免疫球蛋白。
    其二，乳白蛋白包括α-乳白蛋白和血清白蛋白，乳球蛋白包括β-乳球蛋白和免疫球蛋白。
    现在不知道哪种说法对，请各位指教！！！
    谢谢！！！
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  • 初学者&九点虎

    第1楼2019/10/08

    还有一种说话，属于乳清蛋白，含量大概2-4g/L

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