食品安全/营养与健康
食品中3-氯丙醇测定方法简介
mengzhaocheng
第1楼2019/10/17
不知道危害大不大
weiqing
第2楼2019/10/17
2001年,在JECFA第57次会议上对3-MCPD的毒性进行了全面的评价,其毒性主要包括一般毒性、遗传毒性、生殖毒性和致癌性。
第3楼2019/10/17
还是蛮严重的。
zyl3367898
第4楼2019/11/02
现在还没有这种检测方法吗?
第5楼2019/11/04
有,常用的是AOCS方法
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