香精未知物定性

应助达人

33.3692 Benzyl propanone
48.0994 4-formyl-2,8-dithia-4-nonene

谢谢朱老师，苯基丙酮是管控原料。另一个 4-formyl-2,8-dithia-4-nonene，这个非常陌生，看名字感觉像是咸味香精里会用到的，对吗？朱老师。

期待有更多达人来帮忙，自己顶一下。

应助达人

4-formyl-2,8-dithia-4-nonene咸味香精里会用。

应助达人

RT33.3692 苄叉丙酮
RT48.0994 4-formyl-2,8-dithia-4-nonene = 5-(methylthio)-2-(methylthiomethyl)-2-pentenal 结构上实际就是两个3-甲硫基丙醛缩合反应而生成的一个烯醛。考虑到香精中有3-甲硫基丙醛，这个东西可能是反应而来的。

应助达人

谢谢提供.

谢谢朱老师

好的，感谢感谢

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3-甲硫基丙醛pga