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凯氏定氮法测定食品中蛋白质的常见问题解答汇总
快乐
2019/12/01
私聊
食品常规理化分析
1、 凯氏定氮仪在蒸馏时翻滚剧烈,会对操作者构成危险吗?
答:一般不会,凯氏定氮仪在蒸馏时翻滚剧烈,是水蒸气大量进入消化管液体翻滚,并非剧烈反应造成;而且仪器有超压保护装置,可以保持管路内部常压,避免危险。
2、 凯氏定氮仪工作中对水质有什么要求?
答:凯氏定氮仪的蒸馏水桶内要装蒸馏水或纯水,机器长期不用要将蒸馏器里水放掉。
3、 凯氏定氮仪开机没声音是怎么回事?
答:凯氏定氮仪开机没声音,如果机器电源开关内红灯亮,说明是定氮仪内保险管烧断了,保险管位置在机器内部靠近电源开关接口5公分处黑色壳子内。
4、 凯氏定氮仪开机后蒸馏器内不加水怎么解决?
答:开机半分钟后检查蒸馏水桶是否漏气,能被气充鼓是正常;检查蒸馏水桶内水位是否超过三分之一,不够补齐;检查蒸馏水桶的位置,低于放置仪器的台面,压力不够,加不上水;检查蒸馏水桶进气、进液管是否接错,接错桶内会产生气泡并发出声响;检查排水阀,应呈关闭状态。
5、 凯氏定氮仪蒸锅不加热,不能产生蒸气,为什么?
答:如果机器能正常加碱,不能加热出蒸气,判定加热丝可能烧坏了,可拿万用表量一下加热丝正负极,不通可确定加热丝损坏,换新加热丝。
如果机器不能正常加碱,开机后又没有任何声音,判断是保险丝烧断了,保险管位置在机器内部靠近电源开关接口5公分处黑色壳子内。
6、 凯氏定氮仪工作时声音大,是否正常?
答:属于正常现象,这是机器内部气泵工作的声音。
7、 凯氏定氮仪工作中不能加碱、加碱没有声音,为什么?
答:检查碱桶是否漏气,被气充鼓机器才能正常工作;仪器使用时间过长,碱管内部会产生结晶,导致加液时流速降低,没有声音。
8、 定氮仪在工作时,从顶部冒出类似烟的气体,怎么回事?
答:检查冷却水进水的水龙头是否打开,冷却水关闭或者水量小都会导致消化管出来的蒸气不能被冷凝,从机器里冒出来的水蒸气,看起来类似烟。
9、 定氮仪使用中发现消化管进满水,怎么解决?
答:定氮仪使用中发生消化管进满水,是由于机器控制水位器导电性降低造成的,解决办法:打开水位器取出探针用砂纸打磨,去掉氧化层;在蒸馏水桶里加入3-5克实验室用氯化钠,摇匀溶解。
10、定氮仪使用中发生蒸馏器、水位器进满水,硼酸吸收液容器中进水,怎么解决?
答:是机器控制水位器导电性降低造成的,解决办法:打开水位器取出探针用砂纸打磨,去掉氧化层;在蒸馏水桶里加入3-5克实验室用氯化钠,摇匀溶解。
11、定氮仪使用中消化管中白色管子发生倒吸,怎样解决?
答: 仪器停止工作(蒸馏器停止加热),气阀未能及时关闭,会产生倒吸现象,可在白色管子上扎一些小孔。气阀损坏,不能关闭,也会倒吸。
12、定氮仪工作中隔3-5秒钟会发出声响,是否正常?
答:这种声响属于正常现象,仪器工作状态下,蒸馏器会不断加热产生水蒸汽而消耗水,仪器会自动打开水阀进行补水,声响就是水阀打开、关闭的声音,属于正常现象。
注:
1、每次使用仪器前,应让仪器空煮一次,清洗仪器的内部管路。
2、仪器使用完毕,应将其中一只桶的桶盖打开,将桶内的气体排出,延长附件的使用寿命(3个或2个桶串联,排气时只打开一只桶盖即可)。
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快乐
第1楼
2019/12/02
应助达人
我个人觉得,加碱出现问题的机率较大
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