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青豆的功效与作用

  • 北京来亨
    2020/03/03
  • 私聊

食品安全/营养与健康




  • 1.补充营养

    青豆含有蛋白质和纤维素,也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。能为人体生长发育提供营养。

    2.防治心血管疾病

    青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

    3.抗癌

    青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

    4.抗衰老

    青豆含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂,可抵御自由基对人体的侵害,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。

    青豆的营养价值

    1.青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。
    2.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。
    3.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
    4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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  • 北京来亨

    第1楼2020/03/03

    青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。

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  • mengzhaocheng

    第3楼2020/03/04

    应助达人

    维生素含量比较丰富

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  • 北京来亨

    第4楼2020/03/04

    lijing320323(lijing320323) 发表:补充营养

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  • 北京来亨

    第5楼2020/03/04

    是的

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:维生素含量比较丰富

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  • yy_0324

    第6楼2020/03/05

    青豆有特色,美味在其中。

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  • 北京来亨

    第7楼2020/03/05

    yy_0324(yy_0324) 发表:青豆有特色,美味在其中。

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