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萝卜家族的营养价值

北京来亨

2020/05/26

食品安全/营养与健康

白萝卜：补气促消化

生吃：促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有一定的消炎作用。
熟吃：补气顺气，尤其和猪肉、羊肉一起炖着吃，效果更佳。
青萝卜：清热止渴
它所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于控制食欲和体重。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能缓解痰多、口干舌渴。
青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
红心萝卜：补铁抗衰老

红心萝卜富含花青素，具有很强的抗氧化性，能抗衰老，增强血管弹性，让皮肤更光滑。铁的含量要高于其他萝卜。
红心萝卜清脆爽口，常用于凉拦或者腌泡菜。花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。
水萝卜：被维C

1、维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍，最好直接吃。
2、含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效。
怎样挑选萝卜
白萝卜：身体修长、皮肤滑嫩、体重偏大的较好。可以把萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明萝卜糠了，不好吃。
红心萝卜：个头大，要挑个头大、外表光滑、分量重、根细长呈紫色的，这样水分多，而且口感偏甜。萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。
青萝卜：圆柱形，体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少口感好。
提醒：开裂、分叉的萝卜不要买。它通常是生长发育不良或浇水过多造成的，这样的萝卜不仅外观不好，口感差，还不耐贮藏。

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北京来亨

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yy_0324

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mengzhaocheng

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mengzhaocheng

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北京来亨(SH100675) 发表:刚学会腌白萝卜，当早上的小咸菜

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mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 自己腌萝卜啊，真厉害

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北京来亨

第6楼2020/05/28

yy_0324(yy_0324) 发表:了解萝卜的营养，发挥萝卜应有的价值！

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mengzhaocheng

第7楼2020/06/07

应助达人

腌萝卜比较爽口，下饭菜。
北京来亨(sh100675) 发表: 水平不太好，刚学的

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北京来亨

第8楼2020/06/08

嗯嗯，偶尔品偿还是不错的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 腌萝卜比较爽口，下饭菜。

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emmalee07

第9楼2020/06/10

应助达人

挺不错的
北京来亨(SH100675) 发表:刚学会腌白萝卜，当早上的小咸菜

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emmalee07

第10楼2020/06/10

应助达人

特别便宜啊
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:比较实惠的一种家常蔬菜

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