仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

【转帖】上海年食品消费额超过1000亿元

元素吸收光谱分析系统

2007/03/05

食品常规理化分析

“上海人平均每天消费食用农产品约2万吨，每天吃掉30万只家禽，3万头猪……”在昨天“上海水产大学食品安全研究中心”揭牌仪式上，多位专家指出，本市作为每年食品消费额超过1000亿元的巨大市场，为“入口”筑防线，需要技术、管理、观念同步发展。

　　针对不少致病菌运输过程中的“休克”现象，上海水产大学食品学院与有关企业合作，研发生物基因芯片杂交技术。一张小小玻片“种”上致病菌基因序列，检测时若这些基因序列在被检食品样本上找到“同类”，不管是否失去活性，都会发出点点荧光，在专门的显微镜下无处遁形。参与研究的赵勇副教授说，目前他们已找到包括弧菌、大肠杆菌、沙门氏菌等在内的150余种有效基因序列。

　　目前，世博特供食品安全保障体系研究已经启动。针对本市7000余家食品生产企业、30000余家饮食服务企业，科研机构已开展企业信用评价管理体系研究。

　　水产大学食品学院院长王锡昌教授说，市民掌握合理、均衡饮食理念，正确认识食品安全警示，同样是确保食品安全的重要途径。他认为，不能迷信国外机构发布的食品安全警示，也不能奉行“不干不净，吃了没病”的错误观念，对本市食品安全机构发布的警示置若罔闻。

选稿:吴颖来源:解放日报作者:彭德倩

相关话题

sharoxiao

第1楼2007/03/23

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

丹纳赫苏州基地打工人的梦想

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...