【实战宝典】香精香料的样品技术?

解答：
常用的前处理方法有蒸馏法、顶空法、液液萃取、同时蒸馏萃取、索氏萃取、固相微萃取、搅拌子吸附等。
1．蒸馏法: 通常将样品与水混合加热, 收集水蒸汽冷凝水。再用溶剂萃取浓缩。它与同时蒸馏萃取比较，能避免长时间高温对某些成分的破坏。特别是精油类香气成分。与液液萃取比较则能避免天然物中色素的影响, 得到的冷凝水为澄清透明的水溶液。
2．液液萃取(LLE): 是最常见的分离技术。常用的有机溶剂有二氯甲烷、乙醚、戊烷等。
3．同时蒸馏萃取（SDE）：优点是操作简单，浓缩倍数高。缺点是热敏性物质不实用，而且溶剂使用量大。如肉类样品、植物类样品、膏状、粉末香精样品等都可以采用此方法。
4．固相微萃取(SPME): 有各种萃取头供选择, 操作简单快速，不使用溶剂，所以无毒害。缺点就是萃取头易折断。 萃取头的纤维固定相体积小, 吸附的香味物质有限。如果用SPME处理样品，最好使用配套的专用衬管, 能显著改善初始阶段的峰型。
5．顶空吸附萃取法(HSSE)：是一种浓缩技术，可用于挥发性化合物的测定，与传统的静态顶空分 析方法相比，具有更高的灵敏度。
6．搅拌子吸附: 吸附提取灵敏度高，几乎所有基质: 从饮料、果汁、粉末、调味料等到含油脂样品。

应助达人

香精香料的样品技术