仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯

化学滴定分析

食品常规理化分析

  • 常见滴定分析法

    1、酸碱滴定法

    滴定分析法中,酸碱滴定最基本。

    中心问题:“酸碱平衡”,本质是酸碱之间的质子传递。

    2、配位滴定法

    主要是:EDTA的结构、性质、配位平衡、稳定常数、滴定曲线、指示剂的选择及消除干扰的方法。

    重点:配位平衡。在配位滴定中,除主反应外,还有各种副反应干扰主反应的进行,反应条件对配位平衡有很大的影响。

    3、氧化还原滴定法

    氧化还原滴定法的核心仍然是平衡,是以电子转移为依据的平衡,反应条件对平衡的影响很大。

    4、沉淀滴定法

    沉淀滴定法的核心是沉淀平衡。

    重点是银量法,根据确定终点的方法不同,可分为摩尔法、福尔哈德法、吸附指示剂法。

    酸碱、配位、氧化还原、沉淀滴定之联系与区别:

    滴定分析的共同特点是在滴定过程中,被测离子浓度呈现出规律性变化。只要重点掌握酸碱滴定过程中pH值计算,其它几种滴定方法可依相同的思路加以解决。

    滴定的四个阶段

    第一阶段:滴定开始前;


    第二阶段:滴定开始至计量点前;

    第三阶段:计量点时;

    第四阶段:计量点后。

    要了解滴定过程被测离子浓度的变化情况,首先必须弄清滴定各阶段溶液组成的变化情况,然后根据相应组成的计算公式计算。

    特别应注意的是:

    滴定过程中达到计量点时滴定剂由不足99.9%到过量0.1%之间pH(PM,PE)的变化范围,即滴定突跃,这是选择指示剂的重要依据。
    +关注 私聊
  • 快乐

    第1楼2020/08/21

    应助达人

    酸碱指示剂变色范围

    酸碱指示剂的颜色随溶液pH的改变而变化,其变色范围越窄越好,在化学计量点附近,pH稍有改变,指示剂立即由一种颜色变为另一种颜色,指示剂变色敏锐。


    表:常用的酸碱指示剂及其变色范围~




    影响指示剂变色范围的因素

    1、温度:

    温度改变,指示剂的变色范围也随之改变。

    例如:

    18℃时,甲基橙的变色范围为3.1-4.4,

    100℃时,则为2.5-3.7。

    2、溶剂:

    指示剂在不同溶剂中变色范围不同。

    3、指示剂用量:

    浓度小:颜色变化灵敏;

    浓度大:终点颜色变化不敏锐;

    指示剂用量少一点为佳。

    滴定管的检漏、洗涤

    滴定管和容量瓶使用之前应当先检漏。具体检漏方法想必你早就知道,只说说注意事项:

    凡士林不应涂太多,否则会堵塞小孔;

    旋动旋塞时应有一定的向旋塞小头部分方向挤的力,以免来回移动旋塞,使塞孔受堵;

    滴定管、容量瓶、移液管(吸量管)、锥形瓶都需洗涤;

    滴定管分为具塞和无塞两种,也就是习惯上所说的酸式滴定管和碱式滴定管。

    酸式滴定管:又称具塞滴定管,它的下端有玻璃旋塞开关,用来装酸性、中性与氧化性溶液,不能装碱性溶液如NaOH等。




    1、滴定管的使用:

    (1)使用前的准备

    洗涤:自来水→洗液→自来水→蒸馏水。

    涂凡士林:活塞的大头表面和活塞槽小头的内壁。

    检漏:将滴定管内装水至最高标线,夹在滴定管夹上放置2分钟。

    酸式滴定管:用滤纸检查活塞两端和管夹是否有水渗出,然后将活塞旋转

    180°,再检查一次。

    碱式滴定管:放置2分钟,如果漏水应更换橡皮管或大小合适的玻璃珠。

    润洗:为保证滴定管内的标准溶液不被稀释,应先用标准溶液洗涤滴定管3次,每次5~10mL。

    装液:左手拿滴定管,使滴定管倾斜,右手拿试剂瓶往滴定管中倒溶液,直至充满零刻线以上。

    排气泡:酸式滴定管尖嘴处有气泡时,右手拿滴定管上部无刻度处,左手打开活塞,使溶液迅速冲走气泡;碱式滴定管有气泡时,将橡皮塞向上弯曲,两手指挤压玻璃珠,使溶液从管尖喷出,排除气泡。

    调零点:调整液面与零刻度线相平,初读数为“0.00mL”。

    读数:

    a.读数时滴定管应竖直放置;

    b.注入或放出溶液时,应静置1~2分钟后再读数;

    c.初读数最好为0.00mL;

    d.无色或浅色溶液读弯月面最低点,视线应与弯月面水平相切;

    e.深色溶液应读取液面上缘最高点;

    f.读取时要估读一位。




    (2)滴定操作:

    将滴定管夹在右边。

    酸式滴定管:活塞柄向右,左手从滴定管后向右伸出,拇指在滴定管前,食指及中指在管后,三指平行的轻轻拿住活塞柄。

    注意:不要向外用力,以免推出活塞。

    碱式滴定管:左手拇指在前,食指在后,捏住橡皮管中玻璃珠的上方,使其与玻璃珠之间形成一条缝隙,溶液即可流出。

    注意:不要捏玻璃珠下方的橡皮管,也不可使玻璃珠上下移动,否则空气进入形成气泡。

    边滴边摇瓶:滴定操作可在锥形瓶或烧杯内进行。在锥形瓶中进行滴定,用右手的拇指、食指和中指拿住锥形瓶,其余两指辅助在下侧,使瓶底离滴定台高约2~3cm,滴定管下端深入瓶口内约1cm。左手控制滴定速度,便滴加溶液,边用右手摇动锥形瓶,边滴边摇配合好。

    滴定操作的注意事项:

    滴定时,最好每次都从0.00mL开始。

    滴定时,左手不能离开旋塞,不能任溶液自流。


    摇瓶时,应转动腕关节,使溶液向同一方向旋转(左旋、右旋均可)。不能前后振动,以免溶液溅出。摇动还要有一定的速度,一定要使溶液旋转出现一个漩涡,不能摇得太慢,影响化学反应的进行。


    滴定时,要注意观察滴落点周围颜色变化,不要去看滴定管上的刻度变化。


    滴定速度控制方面

    连续滴加:开始可稍快,呈“见滴成线”,这时为10mL/min,即,每秒3~4滴左右。注意不能滴成“水线”,这样,滴定速度太快。

    间隔滴加:接近终点时,应改为一滴一滴的加入,即加一滴摇几下,再加再摇。

    半滴滴加:最后是每加半滴,摇几下锥形瓶,直至溶液出现明显的颜色使一滴悬而不落,沿器壁流入瓶内,并用蒸馏水冲洗瓶颈内壁,再充分摇匀。

    ⑥半滴的控制和吹洗:

    用酸管时,可轻轻转动旋塞,使溶液悬挂在出口管嘴上,形成半滴,用锥形瓶内壁将其沾落,再用洗瓶吹洗。

    对于碱管,加上半滴溶液时,应先松开拇指和食指,将悬挂的半滴溶液沾在锥形瓶内壁上,再放开无名指和小指,这样可避免出口管尖出现气泡。

    滴入半滴溶液时,也可采用倾斜锥形瓶的方法,将附于壁上的溶液涮至瓶中,这样可以避免吹洗次数太多,造成被滴物过度稀释。

    2、滴定管校准的基本方法

    将待校准的滴定管充分洗净,装入蒸馏水至刻度零处,记录水的温度。然后由滴定管放出10mL水至预先称过质量的具塞瓶中,盖上瓶塞,再称出它的质量(精确到0.01g)。两次质量之差即为放出水的质量。用同样的方法称出滴定管从0到20mL,0到30mL,0到40mL,0到50mL刻度间水的质量,用实验温度时1mL水的质量来除每次得到水的质量,即可得到相当于滴定管各部分容积的实际毫升数。

    例如:

    在15℃由滴定管中放出10.03mL水,其质量为10.04g,由此算出水的实际体积为:10.04/0.99793=10.06(mL) 故滴定管这段容积的误差为10.06-10.03=+0.03mL。使用时应将视容量为10.03mL,加上校正值+0.03mL,才等于真实容量(10.03+0.03=10.06mL)。

    附:在不同温度下1mL纯水的质量




    具体参考标准JJG196-2006

0
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
举报帖子

执行举报

点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...