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糕点脱氢乙酸检测中为什么要把pH调到7.5？

冰饼兵

2020/08/21

食品添加剂

糕点脱氢乙酸检测中为什么要把pH调到7.5？望老师不吝赐教

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轶辰

第1楼2020/08/21

应助达人

不同的pH值会影响保留时间

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yayicuo

第2楼2020/08/21

应助达人

检测方法是经过多家实验室比对测定后，妥协的结果。

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检测老菜鸟

第3楼2020/08/21

应助达人

主要有两点原因，首先说明调pH并不仅仅是调酸碱度，这里有反应的。钠盐也在检测范围内。
然后就是pH对于此化合物的保留时间影响很大，如果不规定好，变化范围过大容易导致保留时间漂移，造成假阳性或者实际有而未检出。

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yy_0324

第4楼2020/08/24

了解了糕点脱氢乙酸检测中。把pH调到7.5？的两点原因。
检测老菜鸟(v3295053)发表:主要有两点原因，首先说明调pH并不仅仅是调酸碱度，这里有反应的。钠盐也在检测范围内。
然后就是pH对于此化合物的保留时间影响很大，如果不规定好，变化范围过大容易导致保留时间漂移，造成假阳性或者实际有而未检出。

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xx_dxd_xx

第5楼2020/08/29

楼主应该说的是气相法里面，提取步骤的调pH，不是液相法里面的流动相pH。提取的时候应该是在7.5左右生成氢氧化锌沉淀用于吸附除杂，然后脱氢乙酸以盐的形式存在，容易提取到水相里面。如果是酸性，脱氢乙酸在水里面难溶

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检测老菜鸟

第6楼2020/09/30

应助达人

沉淀除杂这个没想到过
xx_dxd_xx(xx_dxd_xx) 发表:楼主应该说的是气相法里面，提取步骤的调pH，不是液相法里面的流动相pH。提取的时候应该是在7.5左右生成氢氧化锌沉淀用于吸附除杂，然后脱氢乙酸以盐的形式存在，容易提取到水相里面。如果是酸性，脱氢乙酸在水里面难溶

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