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腊肉的gcms条件

  • Ins_25b7dced
    2020/12/31
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 请问有人做过腊肉的GCMS测定吗？最好是猪肉。能分享一下仪器条件吗？
相关话题
    +关注 私聊

  • memory光阴

    第1楼2020/12/31

    应助达人

    具体测什么物质？是风味物质吗？

0
    +关注 私聊

  • dahua1981

    第2楼2020/12/31

    应助达人

    你需要说明测什么成分，这个才好界定方法。

0
    +关注 私聊

  • dahua1981

    第3楼2020/12/31

    应助达人

    GB2730-2015食品安全国家标准腌腊肉制品
    可以参考这个看看你需要用到什么方法

0
    +关注 私聊

  • sdlzkw007

    第4楼2020/12/31

    应助达人

    如果是风味物质测试，可以借鉴文献的方法。

0
    +关注 私聊

  • Ins_25b7dced

    第5楼2021/01/01

    是的，猪肉的挥发性风味物质

    memory光阴(Ins_91d3b22d) 发表:具体测什么物质？是风味物质吗？

0
    +关注 私聊

  • 快乐

    第6楼2021/01/01

    应助达人

    现在风味物质太多，基本也是保密的内容

    Ins_25b7dced(Ins_25b7dced) 发表: 是的，猪肉的挥发性风味物质

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  • Insm_118f144e

    第7楼2021/01/01

    做什么？农残么？

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