【求助】试管目光测定法和分光光度法测定蜂蜜中的淀粉酶

应助达人

两种方法在具体操作过程中有什莫不同吗？
请提供具体检验标准，大家才好帮你。

谢谢您的提醒啊

应助达人

[quote]原文由 yangshaobo 发表:表7-5 蜂蜜中淀粉酶值表

试管序号 试样溶液 蒸馏水 0.02mol/L CH3COOH 0.1mol/L NaCl 1%淀粉液 总体积 /mL 淀粉酶值
1 10 4.0 0.5 0.5 1.0 16 1.0
2 10 2.5 0.5 0.5 2.5 16 2.5
3 10 0.0 0.5 0.5 5.0 16 5.0
4 7.7 2.3 0.5 0.5 5.0 16 6.5
5 6.0 4.0 0.5 0.5 5.0 16 8.3
6 4.6 5.4 0.5 0.5 5.0 16 10.9
7 3.6 6.4 0.5 0.5 5.0 16 13.9
8 2.8 7.2 0.5 0.5 5.0 16 17.9
9 2.1 7.9 0.5 0.5 5.0 16 23.8
10 1.7 8.3 0.5 0.5 5.0 16 29.8
11 1.8 3.7 0.5 0.5 5.0 16 38.5
12 1.0 9.0 0.5 0.5 5.0 16 50.0
[quote]
有点疑问：1.表中管子1-3中的数字10，是式样质量还是样品定容后的取样体积。
2.你的样品空白即没有加入样品的零号管在哪里？

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前辈您好，表中管子1-3中的数字10是样品定容后的取样体积；试验中没有设空白对照，因为1-12号管的颜色成梯度变化，结果很好判断。而且这个方法应该是大多数厂家都用的。但是为什么和分光光度法测得的结果相差这么大呢？

感觉应该是分光光度法的数据准..目试比色似乎给我的感觉是不太准的.

应助达人

按你说的这样既是一个样品要做12只管子，那你如何确定样品中的含量呢？
你的表7-5 蜂蜜中淀粉酶值是固定的值吗？

前辈您好，以我的理解每个试管中蜂蜜和淀粉的比例是一个固定的值，然后通过通过反应后颜色的变化确定哪个比值下正好蜂蜜中的淀粉酶把淀粉刚刚水解完。这个方法是SN-T 0852-2000 进出口蜂蜜检验方法中规定的方法啊。