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蛋白质检测时,最终检测结果,换算成含氮量不在30-40mg内,该如何处理?

食品常规理化分析

  • 蛋白质检测时,最终检测结果,换算成含氮量不在30-40mg内,该如何处理?以那个方面为准?望老师不吝赐教
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  • JOE HUI

    第1楼2021/02/01

    应助达人

    要找原因分析下为什么偏低:
    1.消化是否彻底?。
    2.标准溶液标定是否准确?
    3.蒸馏时候时间是否足够,加入的碱量是否够?如果不够,势必造成结果偏低。
    4.换算系数是否不对

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  • 检测老菜鸟

    第2楼2021/02/01

    应助达人

    首先先确定你反推的样品量是否正确

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  • 我是风儿

    第3楼2021/02/02

    应助达人

    主要还是出来消化环节

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