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菜花的营养与功效

北京来亨

2021/02/16

食品安全/营养与健康

1花菜的营养价值：
花菜富含氨基酸（酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3—— 6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜，其综合营养成分可与豆类相比美。具有平胃、健脾、补肾之功效。

2改善肥胖
菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。
3美白肌肤
绿色的菜花中含有大维生素C，能使皮肤保持弹性、白皙。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害，是维持皮肤健康的重要物质。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤。
4预防消化性溃疡
白色菜花和绿色菜花中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌，效果甚至比抗生素还要好。所以菜花是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物，能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
5防癌
白色菜花中所含槲皮素是超级抗氧化剂，更是防癌的好战士。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。
6预防心血管疾病
菜花富含维生素K，多吃可以使血管壁弹性增强，不易破裂，有效保护血管健康，老年人食用能增强血管弹性，可有效预防心血管疾病。

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wsy18

第1楼2021/02/16

感觉白色的比绿色的口味好。

0

mengzhaocheng

第2楼2021/02/17

应助达人

味道很不错的一道家常菜。

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北京来亨

第3楼2021/02/17

是的
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:味道很不错的一道家常菜。

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北京来亨

第4楼2021/02/17

绿色的感觉单薄点，做好了，都爱吃
wsy18(wsy18) 发表:感觉白色的比绿色的口味好。

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lijing320323

第5楼2021/02/17

好吃。。。

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wsy18

第6楼2021/02/17

我喜欢白的那种。
北京来亨(SH100675) 发表: 绿色的感觉单薄点，做好了，都爱吃

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mengzhaocheng

第7楼2021/02/17

应助达人

是的，绿色的西兰花的梗好像很难烧熟
wsy18(wsy18)发表:感觉白色的比绿色的口味好。

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mengzhaocheng

第8楼2021/02/17

应助达人

西兰花的梗比较难烧熟
北京来亨(SH100675)发表: 绿色的感觉单薄点，做好了，都爱吃

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mengzhaocheng

第9楼2021/02/20

应助达人

还是得看烧菜人的手艺啊。
北京来亨(SH100675) 发表: 绿色的感觉单薄点，做好了，都爱吃

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北京来亨

第10楼2021/02/22

是呀，希望有朝一日能升级成大厨
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 还是得看烧菜人的手艺啊。

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