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蔬菜蚕豆的功效与作用

北京来亨

2021/04/01

食品安全/营养与健康

蚕豆又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等，中医认为，其味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄，调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说，可用蚕豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
营养价值：嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。

嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。
它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。
现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

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北京来亨

第1楼2021/04/01

蚕豆是低热量食物

0

xiahuanihao

第2楼2021/04/01

了解蔬菜蚕豆的功效与作用，适量选用蔬菜蚕豆！

0

wsy18

第3楼2021/04/01

蚕豆挺好吃的，做菜也比较容易。就是剥皮比较麻烦，特别是剥成豆瓣需要剥二次。

0

mengzhaocheng

第4楼2021/04/01

应助达人

马上就要上市了

0

北京来亨

第5楼2021/04/02

xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:了解蔬菜蚕豆的功效与作用，适量选用蔬菜蚕豆！

0

北京来亨

第6楼2021/04/02

可不
wsy18(wsy18) 发表:蚕豆挺好吃的，做菜也比较容易。就是剥皮比较麻烦，特别是剥成豆瓣需要剥二次。

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北京来亨

第7楼2021/04/02

嗯嗯，可以吃新鲜的了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:马上就要上市了

0

wsy18

第8楼2021/04/02

有剥好的卖，但是怕不干净。
北京来亨(SH100675) 发表: 可不

0

穿越时空

第9楼2021/04/02

蚕豆病的人一定不要吃。

0

小小鱼023

第10楼2021/04/03

喜欢自己剥的过程。

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