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婴幼儿奶粉中维生素ADE的检测

Insm_c5327b39

2021/04/02

乳制品检测

为什么我前期老是皂化不好，我是称5g样品，溶解后加1.5g抗坏血酸，加0.1g BHT，然后加入30ml无水乙醇跟20ml氢氧化钾溶液，80℃水浴45分钟，结果有时候会皂化不好。有没有大神，求助啊

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启航2021

第1楼2021/04/03

应助达人

皂化反应不完全，应该是氢氧化钾浓度不够。因存放条件差异，固体氢氧化钾和液体氢氧化钾均可吸收空气中的二氧化碳或者水溶液中二氧化碳所致。

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Insm_c5327b39

第2楼2021/04/04

特别感谢，可能是我配完氢氧化钾放置时间太长了，我回去再试一下。维生素 ADE太难了，老是做不好
启航2021(uil1010) 发表:皂化反应不完全，应该是氢氧化钾浓度不够。因存放条件差异，固体氢氧化钾和液体氢氧化钾均可吸收空气中的二氧化碳或者水溶液中二氧化碳所致。

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sdlzkw007

第3楼2021/04/04

应助达人

溶液一定要新鲜配置。

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Insm_c5327b39

第4楼2021/04/05

还有一个问题请教一下，萃取的时候国标要求震荡5分钟，可是我们一直震荡10分钟，我想问一下震荡时间太长会不会使萃取液乳化，影响实验结果？
sdlzkw007(sdlzkw007) 发表:溶液一定要新鲜配置。

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sdlzkw007

第5楼2021/04/05

应助达人

尽量按照标准法规的要求来做。如果通过单因素条件实验证实没有影响，可以略做调整。
Insm_c5327b39(Insm_c5327b39) 发表:还有一个问题请教一下，萃取的时候国标要求震荡5分钟，可是我们一直震荡10分钟，我想问一下震荡时间太长会不会使萃取液乳化，影响实验结果？

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启航2021

第6楼2021/04/05

应助达人

震荡5分钟，和10分钟，都会导致乳化。这就是萃取的过程。但乳浊液不是稳定体系，静置，自然分层。
Insm_c5327b39(Insm_c5327b39) 发表:还有一个问题请教一下，萃取的时候国标要求震荡5分钟，可是我们一直震荡10分钟，我想问一下震荡时间太长会不会使萃取液乳化，影响实验结果？

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Insm_c5327b39

第7楼2021/05/31

我最近震荡完有时候会出现这种情况，多出一层油脂，是在搞不懂为什么会这样
启航2021(uil1010) 发表:震荡5分钟，和10分钟，都会导致乳化。这就是萃取的过程。但乳浊液不是稳定体系，静置，自然分层。

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恶意北约

第8楼2021/09/23

Insm_c5327b39(Insm_c5327b39) 发表:我最近震荡完有时候会出现这种情况，多出一层油脂，是在搞不懂为什么会这样

老师你好，请问您如何解决的？我当前也遇到此种情况，非常感谢！

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dadgoh

第9楼2021/10/06

应助达人

说明酯的皂化不完全
Insm_c5327b39(Insm_c5327b39)发表:我最近震荡完有时候会出现这种情况，多出一层油脂，是在搞不懂为什么会这样

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