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复合调味料总酸应该以乙酸计还是乳酸计？

食品常规理化分析

  • 复合调味料总酸应该以乙酸计还是乳酸计？望老师不吝赐教
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    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第1楼2021/04/19

    应助达人

    以乙酸计算!

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    +关注 私聊

  • 启航2021

    第2楼2021/04/19

    应助达人

    以乙酸计，或者乳酸计都可以。但是要注明。也就是以下表述：总酸（乙酸计），总酸(乳酸计)。政府抽检侧重乙酸计

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