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总酸检测问题

冰饼兵

2021/08/02

食品常规理化分析

GB 12456-2021食品安全国家标准食品中总酸的测定我以前做，是按酱油的方法做的总酸，与这个公式不一样的。还没用过这个，明天实施了我们也要用到了。看了一下，有没有理解的二个地方。请教大师们指教。谢谢！标准中规定取样25ml，定容至250ml，吸取25ml 滴定。这公式里的 F：试液的稀释倍数；是指 250/25=10 ？还是 25/250*25= 2.5 ？
m : 试样的质量,单位为克(g)或吸取试样的体积，单位为毫升(mL)；是指25 ，还是 25/250*25？

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dahua1981

第1楼2021/08/02

应助达人

稀释倍数应该是10倍

0

dahua1981

第2楼2021/08/02

应助达人

m :吸取试样的体积，单位为毫升(mL)；是指25.

0

JOE HUI

第3楼2021/08/02

应助达人

标准中提到2..1液体样品

称取25g(精确至0.01g)或用移液管吸取25.0mL试样至250mL容量瓶中,用无二氧化碳的水定容至刻度,摇匀。用快速滤纸过滤,收集滤液,用于测定。
因此F (稀释因子）=250/25=10倍

0

冰饼兵

第4楼2021/08/03

收到，感谢回复
JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:标准中提到2..1液体样品称取25g(精确至0.01g)或用移液管吸取25.0mL试样至250mL容量瓶中,用无二氧化碳的水定容至刻度,摇匀。用快速滤纸过滤,收集滤液,用于测定。因此F (稀释因子）=250/25=10倍

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天空晴朗chen65

第5楼2021/11/08

GB 12456-2021里，a:取样25克或毫升,b：定容到250毫升，c：再分取25（或50、100）毫升，进行滴定分析。经过仔细推敲、结果计算公式里的稀释倍数F=250毫升/25（或50、100）毫升，即：F=定容体积/分取体积。

1

Ins_dca3898e

第6楼2022/06/16

你好，我想问下你这里250除以25这里的的25是试样质量还是吸取的25毫升的试样？
JOE HUI(xurunjiao5339)发表:标准中提到2..1液体样品

称取25g(精确至0.01g)或用移液管吸取25.0mL试样至250mL容量瓶中,用无二氧化碳的水定容至刻度,摇匀。用快速滤纸过滤,收集滤液,用于测定。
因此F (稀释因子）=250/25=10倍

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Ins_6fdee316

第7楼2022/09/21

我也认为是这样的，分母试样的质量m指的刚开始称取或者吸取的样品的质量，对吧
天空晴朗chen65(v2701319)发表:GB 12456-2021里，a:取样25克或毫升,b：定容到250毫升，c：再分取25（或50、100）毫升，进行滴定分析。经过仔细推敲、结果计算公式里的稀释倍数F=250毫升/25（或50、100）毫升，即：F=定容体积/分取体积。

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