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分析探索浓缩山葡萄酒

yy_0324

2021/09/30

食品安全/营养与健康

浓缩山葡萄酒
????长白山特殊的地域环境，孕育着山葡萄，形成了世界独一无二的葡萄品质。每年的11月份，经风、霜、雪将山葡萄自然浓缩，糖度升高，酸度降低，浓缩的山葡萄精华呈液体状态，再采用特殊工艺酿造而成浓缩山葡萄酒。
????结冰山葡萄采收的越晚，果汁的溶度越高，酿造浓缩山葡萄酒越香。浓缩的山葡萄果实口味酸甜，果汁丰富，果色鲜艳，口感独特，是良好的、理想的加工山葡萄酒原料。酿造的山葡萄酒色泽鲜亮、芳香爽口、浓郁醇厚、酒体饱满、回味绵长，与欧洲酿制的葡萄酒形成了鲜明的反差，受到消费者的广泛认可，国际市场也有很高的知名度，市场潜力巨大。
????山葡萄浓缩酒是由下霜后的山葡萄酿造而成的。长白山区到11月份，气温降到-7℃以下，其自然条件与加拿大冰酒产区相近似。因为浓缩了山葡萄的色、香、味和矿物质，作为葡萄酒中的稀有品种，越来越受到高薪群体的青睐，有着极好的市场前景。经两年的研究，东北山葡萄由于其特殊的地域环境导致其果实的与众不同，但经过特殊的工艺处理，完全可以酿造出独具风格的，符合标准的浓缩山葡萄酒。浓缩山葡萄酒的开发，对打造山葡萄酒民族品牌具有重要意义。同时，随着全国葡萄酒业的兴旺，给葡萄酒种植业和葡萄酒带来了生机和活力，对促进我国国民经济的发展起着巨大的推动作用。
浓缩山葡萄酒，具体体现为两方面：
????1、延迟采收山葡萄使山葡萄原料成分浓缩，糖度明显增高，酸度升高不明显;
????2、利用东北冷资源环境对山葡萄原酒进行浓缩，增加了山葡萄酒内在成分含量，酸度却明显降低。
上述两项浓缩克服了山葡萄糖低酸高的弱点，增加了山葡萄品质特色，有利于山葡萄酿造高档甜红葡萄酒。
????浓缩的是精华，浓缩山葡萄酒是你理想的选择！是你高层次的享受！

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第1楼2021/09/30

浓缩山葡萄酒，凝集了山葡萄的精华！

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mengzhaocheng

第2楼2021/10/07

应助达人

香味儿肯定更加浓郁

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zxqxixia

第3楼2021/10/16

了解了解。

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yy_0324

第4楼2021/10/16

浓缩山葡萄酒，葡萄酒品质提高！增加色度，增添果香，增强味浓，浓厚了山葡萄酒风格和特色！

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xiahuanihao

第5楼2021/11/12

浓缩山葡萄酒——老百姓喜欢，葡萄酒厂家的最爱！

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