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肉制品中十二种色素测定的液相色谱法

xiaolanzi5

2022/09/20

液相色谱（LC）

一种测定肉制品中 12 种食用色素（苋菜、丽春红 4R、胭脂红、丽春红 SX、丽春红 3R、诱惑红 AC、胭脂红、赤藓红、苏丹 I、苏丹 II、苏丹 III和苏丹 IV）的液相色谱与紫外二极管阵列检测相结合的方法。使用乙腈、甲醇、水、氨水、50:40:9:1 (v/v/v/v) 作为溶剂和超声波浴完成萃取。使用 C 18 RP 色谱柱实现色谱分离，样品用梯度乙酸盐-乙腈流动相洗脱。在选择性、灵敏度、准确性和耐用性方面获得了确认。详见https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.133

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