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益生菌的检测

食品常规理化分析

  • 在测益生菌时,有时候稀释度越高,菌落数越大,是因为啥呀,求个位大佬指点
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  • 123

    第1楼2022/11/01

    应助达人

    如果排除手工操作误差、拿错了样品等操作时候的人为因素,那么最大可能就是受到了污染或者灭菌失败

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  • ztyzb

    第2楼2022/11/01

    应助达人

    楼主,少数的话考虑取样不均匀;如果多数的话考虑受污染了

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  • dong3626

    第3楼2022/11/01

    应助达人

    益生菌本身的含量都是比较高的,大部分都是10的9次方以上。这么高的数量,就需要稀释很多个数量级才能够检测,这个过程中稍微有点偏差或者波动,或者稀释过程均质不均匀等,都可能导致结果的差异和异常。

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  • JOE HUI

    第4楼2022/11/01

    应助达人

    可以肯定的说,在正常情况下是不可能出现这种情况的,出现了这种情况,就必定说明存在污染,或者有其他错误。
    例如稀释用的液体,没有经过有效灭菌或者受到了污染,此时生长的菌落就是被污染后的菌落。除此之外,操作错误或者编号时编错了也会造成这种情况,需要现场具体情况具体分析。

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  • hujiangtao

    第5楼2022/11/02

    应助达人

    可能是污染的问题

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