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菌落技术的问题

食品常规理化分析

  • 问一个问题，负一稀释度的两个平皿长菌分别是: 1和0 而其他稀释度无菌生长，那么结果报告我写：5cfu/ml 还是写：<10cfu/ml，望老师不吝赐教
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    +关注 私聊

  • dong3626

    第1楼2022/11/09

    应助达人

    个人觉得应该按照5CFU/g来报结果，按照GB 4789.2中7.1.4条款，所有稀释度均小于30CFU，应按照稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。

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  • 123

    第2楼2022/11/09

    应助达人

    应该是<1*10cfu/ml

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  • JOE HUI

    第3楼2022/11/09

    应助达人

    按照GB 4789.2中7.1.4和7.1.5的说法，应该是5cfu/ml， 若所有稀释度的平板菌落数均小于30CFU,则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。

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