胡萝卜，很多朋友经常会买过来吃，经常吃胡萝卜，可以适当地补充我们人体所需要的一些营养成分。
市场上的萝卜，分为转基因和非转基因两种。我们知道，食品还是选择非转基因的好。那么。这两种萝卜有何区别呢？
转基因与非转基因胡萝卜的区分方法
仔细观察萝卜的外观，非转基因的胡萝卜，相对来说，“颜值”没那么高，萝卜稍微是有点弯曲的，而且表面不太平整。胡萝卜头部有些外凸，看起来有点鼓鼓的，从头部到尾部形状是由粗逐渐变细的。
转基因的胡萝卜呢？萝卜是比较直的，表面也比较光滑，胡萝卜头部有点内凹。根部有时比中间还要粗些。
其实比较简便的区分方法主要是一点，看胡萝卜的头部是凹进去还是凸出来即可。凹进去的为转基因的，反之，则为转基因。
吃胡萝卜，身体会发生哪些变化？
免疫力变强了。秋冬天寒，孩子、老人身体抵抗力差，可以适当吃点胡萝卜。胡萝卜里含有的营养成分，能够提升身体机能，增强免疫力。
燥热之气消减了。秋冬时节，天气寒冷且干燥，容易出现脾胃积热，胡萝卜能润燥、消减体内燥热之气，有清热化痰之功效。
消化变好了。秋冬时节吃胡萝卜，能够有效加快胃肠的蠕动，起到开胃助消化的作用。如果出现腹胀、消化不良，适当吃些胡萝卜，能够缓解症状。
体形变美了。胡萝卜无论是生吃还是煮熟了吃，都是可以的。而且胡萝卜特别顶饿，吃一根胡萝卜，可以好几个小时不进食，也不会感到饥饿，长时间下来，能起到减肥瘦身效果。
挑选胡萝卜的技巧看外形
由于气候、水分、土壤等各种原因影响，胡萝卜的生长形状也是有所差异，有尖尖的、有椭圆的，还有不规则形状的。如果想要挑选到好吃的胡萝卜，就要挑选那些线条比较均匀的。
看表皮
不管是人还是蔬菜，颜值是比较重要的参考标准。胡萝卜，我们也要选择看起来颜值比较高的。表皮比较完整，没有磨损或者裂痕的萝卜，吃起来口感也比较好。
相反，那些表皮有破损、划痕的萝卜，不仅营养成分流失一些，还可能加速腐烂，或者有细菌侵入，吃了这样的萝卜，可能会影响身体健康，不建议购买。
看萝卜大小
在购买的萝卜的时候并不是越大就越好，萝卜越大，有时反而质量不佳。当然，也不能买太小的萝卜，太小的萝卜，没有足够的养分滋养，一般是不好吃的。因此在此建议大家买大小适中的萝卜。不大不小，刚刚好。
看身上的孔是否整齐
仔细观察萝卜上的一排小孔，看它们是不是在一条线上，如果是，那说明萝卜的生长环境比较好，这样的萝卜吃起来味道也好。如果小孔的位置这边一个，那边一个，不整齐地排列，就说明这个萝卜的生长条件差，萝卜的质量和口感也不让人放心，还是慎选为好。
建议：在购买萝卜的过程中，一定要注意甄别。最好是选择非转基因的萝卜。对于转基因食品是好是坏，是否绝对安全，目前尚无定论，还有待求证。保险起见，还是少吃一点吧。
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