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菌落总数检测

冰饼兵

2023/04/22

食品常规理化分析

做菌落总数的时候，要做5个稀释度，液体的是：原液、10（-1）、10（-2）、10（-3）、10（-4），固体的是：10（-1）、10（-2）、10（-3）、10（-4）、10（-5），每一个需要做两个平板，共需要5个试样，总共需要50个平板进行培养，大神们，是不是这样？审核的时候，有的审核员说是这样，有的说不需要这么多，按GB4789.2-2022执行，需要2-3个稀释度的样品就可以，现在把我都搞蒙了，求个标准说法

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第1楼2023/04/23

应助达人

GB 4789.2要求每个样品选择2-3个适宜的稀释度进行检测。检测中还是应该严格按照国家标准执行。

0

JOE HUI

第2楼2023/04/23

应助达人

楼主，依据GB 4789.2-2016稀释度的选取：液体样品可直接取原液进行检验；固体或半固体则必须依据检验经验，选取2-3个适宜稀释度进行检验(一般样品选取1: 10, 1: 100， 1: 1000三个稀释度进行检验。若遇到不常做的样品，可适当延长稀释度至1: 100000 甚至1: 1000000)。

0

Ins_bde2fed5

第3楼2023/04/28

你理解的没错，需要5个样品的是要求做五平行的食品，一般根据样品情况选择2-3个稀释度就可以。

0

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