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各位朋友，有人知道果糖和氨基酸发生美拉德反应的途径吗？

  • 小猪安好
    2023/06/01
    • 私聊

气相色谱（GC）

  • 各位朋友，有人知道果糖和氨基酸发生美拉德反应的途径吗？????????
相关话题
    +关注 私聊

  • Ins_23ea21b7

    第1楼2023/06/01

    非酶褐变吗，建议去食品领域的论文了解一下

0
    +关注 私聊

  • Insm_51a07056

    第2楼2023/06/06

    和食品化学上面描述的美拉德反应的路径是一样的。

0
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