培养基的区别

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霉酵项目，培养时间长，为防止培养基在培养期间失水干缩，培养基不能倾注太少

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在GB 4789.28 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求,标准中，第3.4.4条款，对于培养基厚度有一定的要求：
倾注融化的培养基到平皿中，使之在平皿中形成厚度至少为3 mm（直径90 mm的平皿，通常要加入18mL～20mL琼脂培养基）。如果平板需储存，或者培养时间超过48h或培养温度高于40?C，则需要倾注更多的培养基。
所以如楼上所言，倾注更多的培养基，就是为了避免霉菌长时间培养过程中，培养基会失水干缩，从而导致检测失败。

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4789.28有明确的规定，培养基的厚度要在3mm以上（3mm意味着90mm的平板至少要倒15mL以上。）如果培养时间长，或培养温度高，培养基的量都应该增加的。