食品常规理化分析
sankuaiqian2002
第1楼2006/10/18
大肠杆菌是发酵乳糖产酸产气的。你的目的是什么呢？是想通过产品的酸度变化来看是否有大肠杆菌吗？
sbn2000sbn
第2楼2006/10/20
现在一般看产气,用小导管即可.如果一定要看产酸,那么在实验前必须调节样品的pH值,达到中性后在检测.
qhdztj
第3楼2006/10/24
可以参考GB/T 4789.22-2003调味品检验中食醋的样品处理方法
葡萄小丸子
第4楼2007/05/22
常用氢氧化钠调至中性后在做检测
wumin147258
第5楼2007/06/11
用灭菌后的碳酸钠调节溶液至中性，发酵管恢复成本身的紫色即可
leaonjet
第6楼2007/06/20
正确，在调ph时，一定要注意无菌操作
lijunyn
第7楼2007/07/12
将样品的pH回调至中性,应注意所加的碱液必须无菌,操作时也要严格无菌.
wsj6609
第8楼2007/07/13
lijingongzuo
第9楼2007/07/21
检测产气将样品的pH回调至中性,应注意所加的碱液必须无菌,操作时也要严格无菌.
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