仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
1
收藏
1
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品常规理化分析
>
帖子详情
餐饮具采样之难算的表面积
土老冒豆豆
2023/09/01
秀外慧中队
私聊
食品常规理化分析
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠,对人的皮肤和黏膜有刺激性,GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》规定了阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)在餐(饮)具中不得检出。其阴离子合成洗涤剂的采样方法在附录A里的A.1写的很清楚,但就是难准确执行,为何?看下图采样的要求。
标准明确了用水冲洗餐(饮)具内表面,按照100cm
2
用100ml水的比例。
计算表面积成了困扰着采样人员的一把“达摩克利斯之剑”,重新捡起初中学过的面积计算公式,也只能勉强满足碟、碗这些表面积比较“规整”的餐(饮)具。
比如碟的面积(把碟看成一个圆来计算其面积)=π(d/2)
2
,d为碟的直径
;碗的面积(把碗看成一个半球来计算其面积)=πd
2
/2
,d为碗口直径;杯的内表面积(杯底面积+杯壁面积)=
π(d/2)
2
+πdh
,d为杯底直径,h为杯高。
为了避免可能产生的纠纷,采样人员也算武装到牙齿了。尺子、游标卡尺、量筒,全都检定过,务必保证用到的每一个量具都是合标的。
但是餐(饮)具形状并不总是那么“规整”啊,比如下图的红酒杯,内表面积咋算?
感觉知识不够用了,为了避免麻烦,只好尽量避免那些奇形怪状的餐(饮)具了。比如红酒杯、勺子、茶杯这些。
但检测餐(饮)具微生物咋就没遇到这样的难题呢,再仔细研读下标准中附录A里的A.2才知道。微生物采用的是贴条法,用若干已知面积的湿纸条贴上餐饮具表面,贴够多少条就足够面积了。
要是洗涤法也能用贴条法代替就好了,不然去采个样感觉要攻克数学难题似的;或者,找个能自动计算表面积的仪器?
相关话题
1
阴离子洗涤剂测定之流动注射仪
2
【仪器心得】和大家聊聊 YB-2型澄明度检测仪使用心得
3
油脂类样品微生物检测
4
用什么坩埚
5
菌落弥漫的问题
+关注
私聊
网影
第1楼
2023/12/15
检测结果是否准确,主要取决于面积是否准确
0
发表回复
近期热榜
赛默飞实验室产品焕新计划有奖调研!
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
下周三开幕,iCS2024光谱大会,报名可看回放!
色谱耗材品限时大促,火热进行中!
热门活动
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
甄选国优仪器,助推设备更新
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
茶 鲜 叶 标准
分享
2013/08/27
【原创】如果把农产品做成食品,是不是应该用食品的标准去检测???
2008/01/09
【转帖】农业部:“瘦肉精”不是养殖业潜规则
2009/12/25
【求助】(果蔬类、肉制品类、食用菌)检测中应用于哪些方面?
2011/01/16
如何鉴别“加料”馒头?
资料
2011/08/07
啤酒泡沫稳定性的测定方法
已应助
2013/12/26
“标准母乳”根本不存在
讨论
2013/05/05
【讨论】食品检测找茬
2010/02/09
【我们不一YOUNG】食品仪器分析中常见的70个目标物简介(一)
原创
2024/07/07
【我们不一YOUNG】水分活度
原创
2024/07/07
【我们不一YOUNG】食品快速检测是指依赖快检技术和快检产品配套
原创
2024/07/07
在配料表的顺序
求助
2024/07/06
原物料的描述
求助
2024/07/05
不合格怎么办
求助
2024/07/04
归哪一类好
求助
2024/07/02
食品药品中二氧化硫的测定都有哪几种方法?
仪器微课堂
2024/07/02
‘有奖问答’对错题’:用抽样方案(30,0)对产品批进行连续验收,当批不合格品率为1%时,方案的接收概率为73.97%,则平均检出质量为( )。
讨论
2024/07/05
多人主检的报告,检测审核应该怎么签字
求助
2024/07/05
CNAS:CL01-G001变更
求助
2024/07/05
EI源的灯丝镉厂家通用吗?
求助
2024/07/03
‘有奖问答’对错题’:某仪器零件的长度X和质量Y的相关系数为0.68,改进后长度缩短0.2厘米,质量低0.5克,新零件的长度和质量的相关系数为( )
讨论
2024/07/02
关于发布CNAS-CL01-G001:2024《检测和校准实验室能力认可准则的应用要求》及其过渡政策的通知
分享
2024/07/04
IEC62321-6方法验证
求助
2024/07/06
PE 的火焰原子吸收
求助
2024/07/02
【仪器心得】NDJ-7旋转式粘度计使用心得
第十六届原创
2023/09/01
常见的亲和标签有哪些?特点及应用介绍
资料
2023/09/01
【仪器心得】赛多利斯天平 使用心得
第十六届原创
2023/09/01
TD DiffLok密封圈
原创
2023/09/01
融合标签蛋白纯化常见问题解析
分享
2023/09/01
蛋白标签类型有哪些?融合标签的优缺点介绍
分享
2023/09/01
Rheologicalproperties and chain conformation of soy hull water-soluble polysaccharidefractions obtained by gradient alcohol precipitation
已应助
2023/09/01
实验室关键岗位职责
第十六届原创
2023/09/01
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...