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裹衣花生的问题

食品常规理化分析

  • 裹衣花生是看花生表面的还是看制作工艺？
    这段时间做了一款花生，用的是牛肉粉和食用盐，裹衣的程序和方法跟裹衣花生的执行标准是一样的，但是看花生表面却没有裹上东西。这种到底是属于裹衣花生还是油炸花生
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    +关注 私聊

  • 123

    第1楼2023/09/06

    应助达人

    看工艺，

    裹衣花生以花生仁或熟制花生仁为主要原料，经裹衣等工艺制成的产品。

0
    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第2楼2023/09/06

    应助达人

    这个主要是看工艺，你都没有浆料，怎么包裹？这不就是牛肉味的花生米？

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  • 冰饼兵

    第3楼2023/09/07

    感谢老师们的回复

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