食品常规理化分析
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第1楼2023/10/16
雨生红球藻只是生产虾青素的原料，并非最终的虾青素产品。虾青素是从雨生红球藻中提纯出来的
JOE HUI
第2楼2023/10/16
雨生红球藻和虾青素看似相同，但是有所差异，前者是后者的提取出来的营养物质，而后者是由多种藻类、浮游植物所产生出的生物，像一些海鲜，包含虾、蟹，吃了这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在它们的壳里，所以它们的外表是红色的。它是一种与β-胡萝卜素结构相似的物质，具有很高的抗氧化能力，能清除生物体中的过氧化物和氧自由基。而雨生红球藻和虾青素相互作用，效果更好。
冰饼兵
第3楼2023/10/18
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