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GB5009.120—2016检测食品中的丙酸，有几个疑问

  • 无可奈何
    2023/11/09
    • 私聊

液相色谱（LC）

  • GB5009.120—2016检测食品中的丙酸，有几个疑问

    1、在糕点前处理、以及糕点曲线点处理的时候，都要加入磷酸，我咨询一些同行，他们说是为了生成丙酸钙，容易检测

    2、在豆制品前处理、以及豆制品曲线点前处理的时候，也需要在蒸馏瓶里面加入磷酸，再进行蒸馏。我有一个疑问，如果在蒸馏前添加磷酸，丙酸成了丙酸钙，丙酸钙作为盐类，不可能挥发吧，丙酸钙还能挥发到接收瓶吗？
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    +关注 私聊

  • xiaolanzi5

    第1楼2023/11/09

    应助达人

    加磷酸是为了促进丙酸盐转化成丙酸，便于蒸馏。

0
    +关注 私聊

  • 有水有渝

    第2楼2023/11/10

    应助达人

    加磷酸确实只会促使丙酸盐转化为易挥发的丙酸。那位同行刚好说反了

0
    +关注 私聊

  • sdlzkw007

    第3楼2023/11/10

    应助达人

    几乎所有的弱酸都可以通过中强酸置换出来。

0
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