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Effect ofextraction pH on amino acids, nutritional, in-vitro protein digestibility,intermolecular interactions, and functional properties of guar germ proteins

  • trueyeoman
    2024/03/04
  • 私聊

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  • 【序号】:1

    【作者】: AnkanKheto

    【题名】:Effect ofextraction pH on amino acids, nutritional, in-vitro protein digestibility,intermolecular interactions, and functional properties of guar germ proteins

    【期刊】:Food Chemistry

    【年、卷、期、起止页码】:Volume 444, 30June 2024, 138628

    【全文链接】:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138628
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  • 砂锅粥

    第1楼2024/03/04

    应助达人

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